12月3日，“品牌，讓世界更美好”——中外品牌論壇博鰲專(zhuān)場(chǎng)于博鰲舉行，論壇以 “中國(guó)故事 全球傳播”為主題，是“2024博鰲企業(yè)家論壇”的分論壇之一，由新華社品牌工作辦公室、新華社新聞信息中心、新華社上海分社主辦，康師傅品牌受邀參與并獲頒 “中國(guó)故事全球傳播先鋒案例”。

論壇上，康師傅形象總監(jiān)高鐘秀分享了近年來(lái)康師傅在文化賦能產(chǎn)品打造和品牌傳播方面的成功實(shí)踐，獲得現(xiàn)場(chǎng)嘉賓廣泛共鳴。

品牌發(fā)展三要素：共識(shí)、共情、共鳴

高鐘秀表示，康師傅作為發(fā)展32載的民族品牌，在方便面和飲品市場(chǎng)份額多年來(lái)穩(wěn)居第一，已逐漸成長(zhǎng)為中國(guó)乃至全球食品行業(yè)的龍頭企業(yè)之一。高鐘秀認(rèn)為，成績(jī)的背后是康師傅在品牌打造上始終堅(jiān)持與消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)共識(shí)、共情與共鳴。

近年來(lái)，中國(guó)品牌在高速發(fā)展的同時(shí)，也在可持續(xù)發(fā)展、全球化發(fā)展等方面面臨諸多挑戰(zhàn)。作為食品行業(yè)的領(lǐng)軍者之一，高鐘秀表示，康師傅同樣也感受到產(chǎn)品同質(zhì)化和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇帶來(lái)的壓力。他認(rèn)為，面對(duì)挑戰(zhàn)，必須找到品牌發(fā)展的文化內(nèi)核，而中華文化正是康師傅高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵支撐。

深耕中華文化 傳統(tǒng)美食煥新生

對(duì)于榮獲“中國(guó)故事全球傳播先鋒案例”，高鐘秀表示，在品牌建設(shè)中，康師傅始終堅(jiān)持以中華傳統(tǒng)飲食文化為底色，在“面”和“茶”兩端進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)和品牌推廣，收獲了市場(chǎng)的青睞。

據(jù)介紹，康師傅通過(guò)調(diào)研各地特色，推出了300多種地方風(fēng)味的方便面。這其中，有根據(jù)華北傳統(tǒng)口味研發(fā)的西紅柿打鹵面、加入正宗東北榛蘑的小雞燉蘑菇面、以及華南口味的老火靚湯面……而在市場(chǎng)接受度最高的牛肉面方面，康師傅也進(jìn)一步改良和創(chuàng)新，先后開(kāi)發(fā)了香辣牛肉面、麻辣牛肉面等。

康師傅在無(wú)糖茶飲品“茶的傳人”研發(fā)過(guò)程中，堅(jiān)持還原中國(guó)茶的本味和茶香，選擇極具代表性的鐵觀音和青柑普洱作為主要品類(lèi)，在選材上回歸原產(chǎn)地，力求將地道茶香呈現(xiàn)給消費(fèi)者。而作為康師傅經(jīng)典產(chǎn)品的冰紅茶也在不斷與時(shí)俱進(jìn)，根據(jù)當(dāng)下年輕人的口味特征，冰紅茶研發(fā)團(tuán)隊(duì)利用糖分、檸檬、果香和花香的調(diào)配，把紅茶的口感做到更加柔和。

履行社會(huì)責(zé)任 助力中國(guó)故事全球傳播

在談到如何用企業(yè)故事講好中國(guó)故事，如何在全球范圍內(nèi)傳播中華飲食文化時(shí)，高鐘秀介紹到，在北京奧運(yùn)會(huì)上，康師傅就把產(chǎn)品放進(jìn)了每一位運(yùn)動(dòng)員的房間，這碗通過(guò)248項(xiàng)興奮劑檢測(cè)的產(chǎn)品，代表了全球制面最高工藝，而這碗面同樣出現(xiàn)在了東京奧運(yùn)會(huì)上。他還特別提到，康師傅把面館開(kāi)到了素有歐洲“傳奇列車(chē)”之稱(chēng)的紅箭丘吉爾專(zhuān)列上，來(lái)自世界各地的乘客在這里能品嘗到康師傅“品味甄選”系列——“Express速達(dá)面館”。

除了弘揚(yáng)中華飲食文化之外，康師傅在可持續(xù)發(fā)展方面也一直走在前列。高鐘秀表示，康師傅把“家園常青、健康是福”的可持續(xù)理念放在企業(yè)的核心地位，已經(jīng)成為聯(lián)合國(guó)可持續(xù)發(fā)展成員之一。他表示，希望康師傅未來(lái)在更好服務(wù)中國(guó)消費(fèi)者的同時(shí)，繼續(xù)邁出國(guó)門(mén)，真正做到“中國(guó)飲食 全球飄香”。