11月14日，由山西汾酒、新華社品牌工作辦公室、半月談雜志社主辦的汾酒第二階段高質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略研討會(huì)在山西太原舉辦。本次研討會(huì)以“行穩(wěn)致遠(yuǎn)，質(zhì)領(lǐng)未來”為主題，匯聚政企學(xué)研多方智慧，致力于為汾酒找準(zhǔn)政策共振點(diǎn)、夯實(shí)戰(zhàn)略執(zhí)行力，為更好實(shí)現(xiàn)“全要素、高質(zhì)量、又好又快扎根中國酒業(yè)第一方陣”的階段目標(biāo)建言獻(xiàn)策。

(中國酒類流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)秦書堯)

中國酒類流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)秦書堯在會(huì)上圍繞對(duì)酒業(yè)調(diào)整的認(rèn)識(shí)、對(duì)酒業(yè)趨勢(shì)的研判、對(duì)汾酒高質(zhì)量發(fā)展的思考三個(gè)方面發(fā)表了主旨演講。他指出，白酒行業(yè)未來發(fā)展將趨于三個(gè)“平衡”，汾酒第二階段的高質(zhì)量發(fā)展應(yīng)該以品牌領(lǐng)先戰(zhàn)略為根本，從文化活化、文化出海兩個(gè)方面尋求突破。

白酒行業(yè)未來發(fā)展的三個(gè)“平衡”

“汾酒第二階段是‘成果鞏固期’和‘要素調(diào)整期’，第二階段又恰逢中國酒業(yè)第四次調(diào)整期，”秦書堯說道，“這與之前的第一階段有了明顯的差別，(第二階段)要更多考慮到目前酒業(yè)調(diào)整的特點(diǎn)。”

秦書堯表示，自2023年以來，白酒行業(yè)進(jìn)入新一輪調(diào)整周期。從長(zhǎng)期規(guī)律看，白酒調(diào)整的本質(zhì)，就是行業(yè)發(fā)展與外部形勢(shì)，從“失衡”到“平衡”的過程。消費(fèi)是經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的“壓艙石”“穩(wěn)定器”，白酒行業(yè)未來的發(fā)展，要以消費(fèi)為核心，這就要求在價(jià)格結(jié)構(gòu)、費(fèi)用結(jié)構(gòu)、利潤結(jié)構(gòu)等方面做變革設(shè)計(jì)，形成新的發(fā)展節(jié)奏。

秦書堯預(yù)測(cè)，白酒行業(yè)未來的發(fā)展將趨于三個(gè)“平衡”：

一是供給與需求的平衡。必須以市場(chǎng)需求為標(biāo)尺，從產(chǎn)量導(dǎo)向轉(zhuǎn)變到質(zhì)量導(dǎo)向，科學(xué)規(guī)劃生產(chǎn)規(guī)模和增長(zhǎng)節(jié)奏，創(chuàng)新品牌品質(zhì)。

二是價(jià)格與價(jià)值的平衡。白酒消費(fèi)結(jié)構(gòu)下行，消費(fèi)者的價(jià)值需求更加強(qiáng)烈，既要更高的性價(jià)比，又要更充分的情緒體驗(yàn)，因此酒企要充分洞察消費(fèi)新需求，錨定價(jià)值優(yōu)勢(shì)，引領(lǐng)市場(chǎng)突破。

三是穩(wěn)健與發(fā)展的平衡。在深度調(diào)整期，如何處理“穩(wěn)健經(jīng)營”與“發(fā)展進(jìn)取”的關(guān)系，選擇更高效、更有力的市場(chǎng)撬動(dòng)支點(diǎn)，是對(duì)酒業(yè)智慧和能力的重大考驗(yàn)。

以品牌領(lǐng)先戰(zhàn)略為根本，從文化活化與出海尋突破

“汾酒的文化領(lǐng)先戰(zhàn)略，是啟動(dòng)第二輪競(jìng)爭(zhēng)的最核心的問題，”秦書堯強(qiáng)調(diào)，“‘中國酒魂’解決了汾酒是什么的問題，但還沒有更大的擴(kuò)展。”

“我們要思考，汾酒是什么?汾酒品牌不同于其他酒企的特質(zhì)是什么?汾酒品牌最大的消費(fèi)認(rèn)知是什么?”秦書堯指出，一方面，汾酒作為中國白酒祖庭，是中國酒文化誕生、發(fā)展、繁榮、壯大的活力之源，更有歷史感和國潮感;另一方面，清香型白酒的口感更契合新生代消費(fèi)者的口味偏好和個(gè)性化調(diào)飲需求，也與國際烈酒的飲用方式相契合，更具時(shí)尚與國際感。

基于此，秦書堯指出，汾酒下一階段的高質(zhì)量發(fā)展，應(yīng)當(dāng)以品牌領(lǐng)先為核心戰(zhàn)略，再造價(jià)值優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)新消費(fèi)供給，提升市場(chǎng)份額與地位。而汾酒的品牌領(lǐng)先戰(zhàn)略，應(yīng)當(dāng)從文化活化、文化出海這兩個(gè)方面尋求突破。

“2024年白酒出口總量占當(dāng)年的總產(chǎn)量0.39%，出口額占當(dāng)年的0.88%，在全球烈酒市場(chǎng)消費(fèi)占比0.71%，”秦書堯表示，“在國際上大家(中國白酒企業(yè))做了很多，但是遠(yuǎn)遠(yuǎn)還沒有開始。”

“我們第一階段在國內(nèi)市場(chǎng)回答了什么是汾酒，我們現(xiàn)在要到國際市場(chǎng)回答什么是汾酒。”秦書堯認(rèn)為，汾酒應(yīng)在第二階段加強(qiáng)文化研究，做白酒文化煥新的代言人，做白酒文化出海的領(lǐng)航員，為行業(yè)做出“汾老大”“國際汾”的新貢獻(xiàn)。