京滬線穿梭不止的列車上，你經常會聽到服務員的叫賣聲：“德州扒雞啊，有名的德州扒雞。”一聲德州扒雞，把人們的味蕾激蕩的蠢蠢欲動。

看著鄰座年輕的旅客捧著新買來的德州扒雞大快朵頤，聯(lián)想到一個話題：“老字號”何曾老去？“老字號”沒有老去，而是正在煥發(fā)新活力。

近年來，隨著故宮博物院國潮產品風靡一時，不少傳統(tǒng)老字號企業(yè)仿佛一夜之間認識到自己身上的年輕因子，迅速年輕了起來。

毋庸諱言，作為一家老字號企業(yè)，曾幾何時，德州扒雞原有的消費者正逐漸走向中老年。如何適應當代年輕人的趣味，勾起他們的欲望，成了公司領導人案頭的大事。“老味道+新創(chuàng)意”解開了這一難題。德州扒雞有限公司在保持原有品牌、產品的前提下，創(chuàng)立了 “朕的好雞”、“扒小雞”新品牌。

正如德州扒雞有限公司常務副總經理崔宸所說：“我們不是為了年輕化而年輕化，而是為了占領年輕消費人群”，“在占領年輕消費者的過程中并不意味著我們放棄老顧客。我們單獨創(chuàng)立了針對年輕人群的國潮品牌，即使遇到失敗，也不會連帶損失多年的老顧客。”

德州扒雞有限公司常務副總經理崔宸在墻上批注

在品牌年輕化的路上德州扒雞無疑已經走在了前頭。這既離不開企業(yè)管理者對自身企業(yè)的認真負責，更離不開公司管理者對當今市場環(huán)境的準確把握和高效行動。?

“朕的好雞”、“扒小雞”：給你視覺沖擊力

為了更加直接拉近產品與年輕消費者的距離，德州扒雞有限公司對產品包裝的視覺形象進行了大規(guī)模的創(chuàng)新設計。德州扒雞的創(chuàng)作人員設計出了眾多同時蘊含扒雞形象和國潮元素的視覺形象，“朕的好雞”、“扒小雞”就是其中的代表。

“朕的好雞”形象來自于中國清朝時期的皇帝形象，并配上“賤萌”的表情，從而建構出兼容皇家高端大氣與當下流行的戲謔調侃元素的國潮品牌形象。同時“朕的好雞”一語雙關，既勾連了“古代皇帝”的元素同時又取其諧音“真的好雞”。

“扒小雞”是一只可愛的卡通小雞形象。“小雞”的形象凸顯其產品肉質的鮮嫩、入味的特點。同時“扒小雞”系列產品主打“一人食”，“小雞”的形象正好可以突出輕份量的產品特征。

“朕的好雞”、“扒小雞”代表的國潮品牌，一方面生動形象地體現出了德州扒雞旗下產品的特點，同時又通過古今融合的畫風拉近了德州扒雞與年輕消費者的距離。德州扒雞品牌年輕化走出了穩(wěn)健的一步。?

為了貼近年輕人，拼了！?

除了建立年輕化的品牌，德州扒雞有限公司在產品創(chuàng)新上也極力貼近年輕消費群體。考慮到年輕群體追求簡便快捷的生活方式，德州扒雞有限公司特別推出不同包裝大小、開袋即食、口味豐富、品種多樣的休閑零食產品系列。

“朕的好雞”系列就是德州扒雞有限公司針對年輕消費者推出的休閑零食品牌。突破傳統(tǒng)德州扒雞產品就是一整只雞的慣例，將雞副食產品單獨小份量包裝，既方便消費者攜帶、食用，又大大提高了產品的利潤率。

此外，在產品風味方面德州扒雞有限公司也下足了功夫。德州扒雞屬于山東本地特產，風味以魯菜的鹵香味為主。為了適應全國各個地區(qū)不同的飲食習慣，德州扒雞有限公司特地推出川、粵等風味的產品。

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精準的市場洞察造就豐富多樣的產品種類。德州扒雞的國潮品牌建設邁出實質性的一步。?

蘆花雞、魯蒙笨雞、華北柴雞……全都是本土雞?

百年老字號代代傳承的根本就是保證產品質量。對于品牌年輕化進程中的德州扒雞有限公司同樣如此。

德州扒雞的原材料拒絕30天長成的肉雞，主要選用在原生態(tài)環(huán)境中放養(yǎng)的蘆花雞、魯蒙笨雞、華北柴雞等本土雞種。正如養(yǎng)雞場負責人所說：我們是億萬消費者的食品源頭。

林間放養(yǎng)的魯蒙笨雞

此外，德州扒雞的生產線也采用自動化流水線，最大程度保證食品制作過程的干凈衛(wèi)生。

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優(yōu)質的原料配上先進的工藝，造就了德州扒雞的現代化生產。德州扒雞延續(xù)百年的匠心傳承必將與品牌年輕化相輔相成，大放異彩。（文\劉祎楠）